あご野焼き

島根県の特産品でもあるあごのやき。飛魚の旨みたっぷりのすり身には出雲杜氏の作る日本酒からできた酒粕を醸造させた「粕取り焼酎」を入れ、旨みとコクを引き出します。
風味豊かなあごのやきは、是非厚く切ってお召し上がりください。のやきの特徴でもある皮目の香ばしさと、食べ応えのある食感をお楽しみください。